食品级氯化钙的保鲜作用？

我们都知道，食品级氯化钙是一种食品加工剂，它的干燥性等特性如今被广泛的运用到食品加工生产中，氯化钙是一种吸水性很强的干燥剂，在一些食品包装袋中，我们常常会见到一个白色的干燥包，那里面就是氯化钙，这就是氯化钙干燥剂，对食物能起到一定的保鲜干燥作用。无水氯化钙是常用的干燥剂之一，已在工业上和实验室里得到广泛应用，但不能用于干燥NH3，因为它与NH3生成氨合物(CaCl·8NH3)[1]，常规CaCl2作民用除湿剂有一些缺点，CaCl2吸湿潮解成溶液后，容易泄漏，造成污染。

 那么食品级氯化钙为什么能对食物起到保鲜干燥的作用呢？ 那是因为氯化钙氯化钙能够与水反应，生成CaCl2~2H2O,消耗环境中的水分。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙酸树脂时的脱水剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。片状氯化钙因其储存方便，运输和使用便捷，故使用量大，其大量生产也较简单。

氯化钙干燥剂有毒吗？

干燥剂也叫吸咐剂，是用在防潮，防霉方面，起干燥作用，按吸附方式及反应产物不同为分物理吸附干燥剂和化学吸附干燥剂。物理吸附的干燥剂有硅胶、氧化铝凝胶、分子筛、活性炭、骨炭、木炭、矿物干燥剂，或活性白土等，它的干燥原理就是通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中。做氯化钙这一行的都知道，中国有一百多家氯化钙的生产制作厂家，而这么氯化钙生产企业，一般都是采用的纯碱副产的工艺。

  氯化钙干燥剂一般无毒！误食可能导致不适，应使用服用大量清水稀释或清洗，以减少对肠胃的刺激

氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。

无水氯化钙做制成的产品可以被广泛应用于干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐等。

片状氯化钙具体的应用。

工业方面：

　　1.干燥剂：工厂仓库、产品包装内都可以使用氯化钙干燥剂。    

　　2.融雪剂：道路、停车场、机场冬季除雪、除冰。    

　　3.除尘：防除尘埃、煤尘、矿尘。      

　　4.石油：石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水剂。    

　　5.凝结剂：橡胶行业乳胶凝结剂。  

如今，随着科技水平的提高，固体氯化钙的传统生产方式已经被广大厂家放弃，先进的生产方式几乎完全取代了传统生产方式，这主要由于传统方式缺点明显。

1、传统设备体积大，搬运安装和操作都很不方便。

2、机器自动化低，需要的劳动力比较多。

3、生产规模小，生产量少，无法实现大批量生产。

4、产品质量不高，生产出的氯化钙块状不均匀，杂质较多。

5、脱水干燥时间长，生产效率低。

，使用传统生产方式生产固体氯化钙成本比较高，